制定本标准是全国冷饮食品卫生标准协作组1993年在广州会议上提出的。本标准规定了瓶装饮用纯净水的卫生要求和检验方法，从而为食品卫生监督机构对瓶装饮用纯净水的监督、检测提供了统一的要求。
本标准包括范围、引用标准、卫生要求、检验方法、附录A电导率的测定、附录B瓶装饮用纯净水卫生导则等部分，每个部分又包括若干具体规定。
中华人民共和国国家标准
瓶装饮用纯净水卫生标准
Hygienic Standard for Packaged edible pure Water
1 范围
本标准规定了瓶装饮用纯净水的卫生要求和检验方法。
本标准适用于瓶装饮用纯净水。
2 引用标准
下列标准包含的条文通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。在标准出版时所示版本均为有效。所有标准都会被修改，使用本标准的各方应探讨、使用下列标准最新版本的可能性。
GB 4789 食品卫生微生物学检验
GB 5749 生活饮用水水质标准
GB 5750 生活饮用水标准检验法
3 定义
本标准采用下列定义：
瓶装饮用纯净水：是指以符合生活饮用水水质标准的水为原料，通过电渗析法、离子交换法、反向渗透法、蒸馏法及其他适当的加工方法制得的，密封于容器中且不含任何添加物可直接饮用的水。
4 技术要求
4.1原料用水应符合GB 5749生活饮用水水质标准。
4.2感官指标应符合表1规定
表1感官指标
项目 |
指标 |
色度（度） |
≤ 5 |
浑浊度（度） |
≤ 1 |
嗅和味 |
无异味、嗅味 |
肉眼观察 |
无肉眼可见杂质 |
4.3 理化指标应符合表2规定
表2理化指标
项目 |
指标 |
PH值 |
5-7 |
电导率（25±1℃）； |
μs/cm ≤ 10 |
高锰酸钾消耗量； |
mg/L ≤ 1 |
铅（以P、b计）； |
mg/L ≤ 0.01 |
砷（以As计）； |
mg/L ≤ 0.01 |
铜（以Cu计）； |
mg/L ≤ 1 |
*氰化物（以CN-计）； |
mg/L ≤ 0.002 |
*挥发酚（以苯酚计） |
mg/L ≤ 0.002 |
游离氯（以Cl-）； |
mg/L ≤ 0.005 |
三氯甲烷； |
mg/L ≤ 0.02 |
四氯化碳； |
mg/L ≤ 0.001 |
亚硝酸盐（以NO2计）； |
mg/L ≤ 0.002 |
*为蒸馏水加检项目
4.4 微生物指标
微生物指标应符合表3规定
表3微生物指标
项目 |
指标 |
菌落总数， |
个/ml ≤ 20 |
大肠菌群， |
MPN/100ml ≤ 3 |
致病菌（系指肠道致病菌和致病性球菌） |
不得检出 |
酵母菌、霉菌，个/ml |
不得检出 |
5 检验方法
5.1感官、理化部分按GB 5750及附录A有关项目检验。
5.2电导率的测定按附录A（标准的附录）执行。
|
